中華そば ひらこ屋 [青 森] [しょう油(鶏・煮干)] 登録者:kikuma 登録日:2009/05/15 23:33 (金) 返信:0件

青森県青森市大字新城字山田588-16 交通:JR奥羽本線 津軽新城駅 徒歩12分
tel017-787-0057
11:00〜21:00火休(祝日営業) P有
とんこつ煮干しそば・中600円(他:煮干し中華そば・中500円、背脂中華そば・中600円、バラそば・中750円、大は50円増しetc)
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とんこつ煮干しそばを注文すると、店員さん曰く「食べたことありますか?、食べれますか?」、、と^^; 気持ちはわかりますが。。。
早速、スープひと口・・・煮干し香る煮干しダシとしてのドロドロ感! おもわず、驚きで「ワッ」と声が出そう!!
銀鱗輝く、いかにも煮干しを究極に煮出しつくしたという感じ。具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。お新香セルフサービス。
麺は、ツルツル太ストレート。一般的なスープであれば決して麺と絡みは良くなさそうですが、スープ濃いめなので絡みも十分!

「たかはし中華そば店」とよく比較されるこのラーメン。どちらも悪魔のささやきのように引き寄せられてしまいます〜。ワイルド、ジャンク!!
煮干し3種類を使用しているとされるあっさりの煮干し中華そばは、煮干しの香りと醤油の味がクリアで、とんこつとは対照的なスープ。
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