長野県北佐久郡軽井沢町長倉3062-1 キャピタル中軽井沢1F 交通：しなの鉄道線 中軽井沢駅 徒歩1分tel0267-45-7922
11:30〜15:00、16:00〜19:30火金休、不定休（主に木休） Ｐ無（店背にして左50m中軽井沢駐車場：1h無料）
あってりしお味980円（他：あってりしょうゆ味・みそ味・にぼし味980円、ち〜ず入りあってりめんピリ辛みそ味1380円etc）
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軽井沢屈指の人気店。店内ご案内、お冷と交換でメニュー注文。そして券売機がなくも前金制。そして待つこと10分弱で登場した麺は〜!?
鶏がら・豚骨・丸鶏と野菜で煮出したスープに、鯖節・煮干し・鰹から採ったスープの合わせ。あっさりとこってりの融合なのだそう。
スープは、原材料の多さと言うよりは、それぞれの量バランスからくる品のよさげ〜な味わい。麺は、中細ほぼストレート。
具は、のり、チャーシュー、黒胡椒、1/2味玉、小松菜、ゴボウ、ねぎ。店内席は、カウンター5、小上がり4人掛けテーブル2。
ほか、しょうゆ味、にぼし味もトライしてみましたが、ペースとなるスープダシが奥深いだけに、雑味のない塩ダレがベストマッチングかなぁ!?