埼玉県所沢市くすのき台1-14-5 西武線所沢駅改札内2F 交通：西武鉄道西武新宿線、西武池袋線 所沢駅（Ｘ口） 徒歩▲分tel04-2937-7556
7:00〜10:30、11:00〜23:00無休 Ｐ無
朝つけめん700円（他：つけめん800円、中華そば900円、まぜそば900円etc）
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千駄木の本店に行ってのは数十年前のこと。朝の所用中、所沢駅構内で目の当たりにすると、思わず朝食とばかりに店に吸い込まれ〜!!
店内席は、Ｌ字カウンター12、4人掛けテーブル2。平日早朝・駅構内など他店と比べるモノサシはなくも、客は数人のみで待たずの実食。
店頭券売機で食券を購入、店内へ入って席のご案内、お冷と食券交換。待つこと8分程度で登場。さて本題のお味は??
麺は、ツルツル中太やや縮れの喉越し良し! それなりの締まりも、朝向けなの?? TETSU本来の麺からすると、太さ・コシなど寂しめ。
つけ汁は、豚骨魚介も、朝向け仕様の濃厚さを抑えたあっさりめ!
具は、麺側にのり、カイワレ、生姜、チャーシュー。つけ汁側には、ねぎ、朝感覚にはピタリの油揚げ。卓上には、酢、胡椒、一味、揚げネギなど。
店曰くはスープ? 個人的にはつけ汁? それがぬるいと感じたときには、コールで名物焼き石とのことも、最近は麺命重視で使わず仕舞い。他：2012/12/27オープン。
所沢店限定で、時間帯によってスープが変わり、朝はあっさり豚骨魚介、昼は豚骨魚介、夜は鶏魚介が楽しめるのだそう。公式ＨＰ https://www.tetsu102.com/1584/
埼玉県さいたま市大宮区宮町1-23 川越ビル1F 交通：ＪＲ東北新幹線 大宮駅東口左へ 徒歩5分tel048-650-5850 2013/08/31を以って閉店し、業態変更し、薄皮餃子と中華バル ＫＯＢＵＴＡとして2013/11/28リスタート。
11:00〜28:00（日祝〜26:00）無休
5/8ら〜めん本がつお和風577円（他：醤油・一匹の子ぶた714円、塩・二匹の子ぶた714円・・・どうやら麺の種類を以って、○匹の子ぶたらしい。）
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麺の硬さ（バリ硬/硬/やわ/めちゃやわ）、脂の量（超コテ/コテ/サッパ）は選択可能。バリ硬って言葉だけで、九州とんこつ系ってわかるね。
麺は、中細やや縮れで、博多の麺と比較したら、結構太めだけど、硬さは博多風に近い（個人的には噛み応えあって好き〜）
具は、メンマ、チャーシュー、青ねぎ。本がつお風味でオリジナリティは感じるけど、同時にとんこつの味を隠してしまってるような〜
夜は、居酒屋兼になります。子ぶたら〜めん1000円は、担々麺に高菜、味玉、のりをトッピングした豪華版で、値段抜きなら結構おいしそ〜。
埼玉県さいたま市大宮区桜木町3-90-1 交通：ＪＲ東北新幹線 大宮駅西口右へ 徒歩15分 2007/05/31頃閉店tel048-651-1138
11:30〜23:00（中休み有）無休
醤油特虎700円（他：醤油550円、淡醤特虎700円etc）
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店一番人気で、安全・健康を売りにした醤油特虎を頼むことに。麺は、中細やや縮れ。ツルツル感はあるけれど、やや切れ易いか？
スープは、鶏ガラベース味ではあるけれど、若干背脂がのっかり、あっさりなのかコッテリなのか、やや中途半端な味!?
具は、飾りだけじゃなく適度な辛さが伝わる糸唐辛子、味玉、厚めでパサパサのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎ、焦がしねぎ。
おそらくあっさり味の淡醤特虎の方が、ここのラーメンは合ってそう！ 他：店主の仕事ぶりは実に丁寧、繁盛するといいですね〜