愛媛県松山市三番町6-1-10 交通：伊予鉄城南線 南堀端駅 徒歩2分tel089-931-5133
11:30〜14:30、17:00〜23:00日休 Ｐ無
中華そば650円（他：半そば550円、チャーシューメン850円、にんにく中華そば700円、キムチ中華そば700円、焼ラーメン750円etc）
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松山を代表するお店。中華そばのほか、おでんなども提供し、夜は居酒屋モード全開。中華そばオンリー客やら、〆的中華そば注文客やら。
スープは、鶏がらと豚皮を使ったさっぱり白湯醤油。そしてスープが甘いので有名も、極端な印象でもあらず、適度にしっくりくる味。
麺は、中細やや縮れ。多少柔らかめも、芯は残したコシ^^; 具は、ねぎ、メンマ、見ため角煮風ながら脂身以外は硬めのチャーシュー。
他：店内は、カウンター10、小上がりテーブルで、席数は決して少ない方ではなくも、カウンター後ろの通路は手狭な感じ。
愛媛県松山市一番町2-4-11 交通：伊予鉄城南線 大街道駅 徒歩2分tel089-945-1025
11:30〜26:00日休 Ｐ無
つけ麺780円・並盛り（他：周平らーめん720円、ネギギャンらーめん680円、あぶりちゃーしゅーめん980円、油そば680円etc）
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ラー店検索で事前準備も、営業時間不一致や休日で振られ〜!! うどん屋はあれど、ラー店は少ない印象の松山市内。それでもなんとか。。
麺は、店内ガラス張りの製麺室で作る自家製。水で〆たツルツルコシがあり、多少太さ不均一の太ストレート。完成度の高い逸品と言える感じ!!
並200g・中・大・特盛り500gと100gづつＵＰで、全て麺がうれしい同額!! 具は、ねぎ、メンマ、都度備長炭で炙った角切りチャーシュー。
無化調とされるつけ汁は、地元生揚げ醤油ダレに、表層ラード、鶏ダシ、いりこや鯖などの魚介風味。東では味わったことのない独特の香り。
スープ割もあるよう! 他：丼の砥部焼きや杉の間伐材を使用するなど食材以外にも拘っているよう!! 公式ＨＰ http://www.az-earth.com/ ラーメンは、低加水の細ストレート麺。