宮城県柴田郡柴田町大字中名生字佐野26-1 交通：ＪＲ東北本線 槻木駅（東口） 徒歩27分tel0224-54-4588
11:00〜15:00月休 Ｐ有（店頭4台等計12台）
こってり醤油らーめん900円（他：醤油らーめん850円、塩らーめん850円、味噌らーめん950円etc）
●●●●●○○○●●
2022/09/17オープンから早１年半。麺組から独立して、基本同じ味であろと言うことと、当然混むであろうなど複合的理由からの今の訪問。
案の定、休日はそれなりに並び覚悟。麺組同様、味噌と醤油注文割合は、若干味噌が多そうって感じ。注文したのはこってり醤油を。
スープは、本店同様鶏・豚ダシに煮干しベース。表層ラードたっぷりで背脂浮く熱々仕様。更に生姜のようなハーブのような独特的な香りが〜!!
麺は、多少茹で時間長めのツルもち中太やや縮れ。具は、1/12のり、ねぎ、なると、極太メンマ、3mm厚のチャーシュー。
本店の味を継承しつつ、オリジナル感も漂う〜!! 店内席は、アクリル板を駆使した個人席兼の4人掛けテーブル3、小上がり4人掛けテーブル2。
公式ＴＷ https://twitter.com/minami8180
宮城県仙台市青葉区小松島3-1-38 交通：ＪＲ仙山線 東照宮駅 徒歩7分tel
11:00〜14:30頃、17:00〜20:45水休・ほか不定休 Ｐ有（店舗裏4〜5台）
ミニ豚ラー200g900円（他：豚ラー300g980円、煮干しのアブラそば800円、汁なし1050円、野菜みそラー850円、煮干しの中華そば850円etc）
●●●●●○○○●○
以前の店名鬼首と新店主山口氏の名前をとった新店名なのでしょう。2024/01/26オープン。前店は二郎インスパとして知名度をあげたきた!?
その実績を継承しているかの確認を含め、何はなくともの豚ラーメンを注文することに。コールはニンニク抜き・ヤサイマシ・アブラ普通!
鬼首オープン当初に訪問して以来、あれから約10年の月日が経ち、鬼首継承とは言え、今新たに鬼山としての提供品を比較するにはコク!?
まずはビジュアルの盛り、想定内ながら原材料高騰の折、個人店なら十二分に健闘と言えよう! スープは、豚ダシでそれなりに乳化傾向。
麺は、太く平打ち手揉み縮れって感じのゴワゴワ。具は、脂、肉厚チャーシュー、茹で野菜（キャベツ、もやし）。
味の全体的バランスはグッド。客対応も無難に熟している感じ。店内席は、カウンターのみの12席程度。コロナ禍ではありえないキツキツ配置!!
これからはコロナ禍前と同じく、どの店もこんな感じになるのでしょう!? ともあれ営業が軌道にのってくれ、ひと安心と言ったところか。
公式Ｘ https://twitter.com/oniyanma_ramenn
宮城県仙台市青葉区一番町3-1-18 しまぬきビルB1F 交通：地下鉄南北線 広瀬通駅（西３口） 徒歩3分tel
11:00〜21:30（日〜19:30）ほぼ無休 Ｐ無
黒チャーハン・ミニ広東焼きそば付770円（他：中華そば・塩ラー480円、広東麺690円、羹麺690円、台湾まぜそば690円、広東焼きそば750円etc）
●○●○●○●○●○
2024/04/01移転リニューアルオープン。北京餃子と言えば、日替りランチ、餃子、チャーハン、広東焼きそばなどが人気なのは周知の事実。
しかし、羹麺と書き「ごんめん」と読むらしい品を食したことがないことに気づき、それ狙いの訪問。いざ券売機でお目当てを探すと、、
な・なんと売切。そんなに人気なの!? それとも未だプレオープンで品数限定営業か!? で、結局これも未食の黒チャーハン釦をプチっと!
券売機も新調したようにも見え、きっと注文は厨房に自動転送されたものと思い込み、そのまま食券を持って座って待つことに。されどぉ…
後客食券番号のお呼び? もしや食券を渡すの??と気が付いたのは7分後、慌てて食券を配膳口へ^^; それでもトータル15分程度で食券番号のお呼び。流石人気店ならでは!
で、セルフ配膳した品、黄身の乗った濃いめの味付けラードたっぷりな黒チャーハン、玉ねぎ・白菜・人参・木耳・豚肉入りのミニ広東焼きそば、あっさり卵スープ付き。
全体的に甘め仕様なので、中盤から味変アイテムとして卓上酢利用。満腹満足〜!! 店内席は、2人掛けテーブル20以上はありそ。公式Ｘ https://twitter.com/Pekin_Gyoza
他：か細い高貴そうな女性ピン客もチラホラは以前から!? 満腹な感じにも見えず普通に食していた感じが印象的。
宮城県仙台市青葉区中央1-7-2 アールアイ名掛丁2号館102 交通：地下鉄南北線 仙台駅（北８口） 徒歩2分tel022-748-7447
00:00〜11:00、11:00〜17:00、17:00〜24:00ほぼ無休 Ｐ無
夜・鶏らー麺769円（他：夜・はまぐりラーメン879円、夜・蟹チャーハン769円etc）
●○●○○○●○●○
2023/08/24オープンの間もない頃、ランチにてグランドメニューのはまぐりラーメン狙い。な・なんと、17:00以降の夜メニューなのだそう。
グランドメニューって、夜メニューのこと?? 確か一番町店は昼からグランドメニュー注文できたはず、店を開けていることに意義がある!?
気を取り直して再訪、すると、本日はまぐりラーメンは置いていないのだとか、旬なのに!? と思いつつ、結局、鶏らー麺を!!
スープは、あっさりめの鶏ダシ。麺は、ツルツル中細縮れ。具は、ねぎ、鶏肉。以前一番町店では、半濃厚のような意外にあっさりとした印象。
だったはず!? この日はなぜかニンニク風味がプラスで強調!? 飲んだ後向け。公式ＨＰ https://www.sfpdining.jp/brand/isomaru/
宮城県仙台市宮城野区榴岡2-4-1 交通：ＪＲ東北新幹線（東口２） 徒歩2分tel
11:00〜15:00、15:00〜21:40無休 Ｐ無
あばかん煮干しラーメン・並930円（他：チャーシュー麺1300円、煮干しまぜそば880円、台湾煮干しラー1080円、味濃煮干しラー980円etc）
●●●○●○○○●●
2022/10/21より休業も、2024/02/28再オープン。株advance growingから、株クロールアップへ営業権譲渡営業か? 変わり具合リサーチ訪問。
先ずは、店内入って左側の券売機で食券購入。食券渡し〜のの、味濃度、脂量選択可能も、デフォルトお薦めの普通で依頼。
スープは、豚骨ベースの煮干し感がグー!! 麺は、ツルツル中太でコシあるものの多少もっちり柔らかめ。基本以前と変わらず旨いぃ〜ん!
具は、のり、煮干し、ねぎ、ワカメ、1/2味玉、旨みある5mm厚程度のチャーシュー。店内席は、カウンター7+3、4人掛けテーブル2。
総じて、まんま煮干しを長時間煮だすタイプではなく、煮干しを削って比較的短時間煮だしで、エグミ強調せずいい感じに濃厚!
他：公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/abakan_ramen/ 公式Ｘ https://twitter.com/abakan_ramen
宮城県仙台市泉区寺岡6-5-1 泉パークタウン タピオ南館2F フードコート内 交通：東北自動車道 泉ＩＣ下り出口から車で8分tel022-343-0630
10:00〜20:00ほぼ無休（泉パークタウン タピオ休館日に準ずる） Ｐ有
比内地鶏らーめん1100円（他：親子丼＆鳥中華1600円、親子丼単品1300円etc）
●●○○●○○○●○
2024/02/26オープンのお店。店内広さを感じつつ、親子連れ多く客回転率悪し。さりとて、それに不満をぶつけるわけにもいかずの〜^^;
着席後待つこと10分少々。スープは、鶏ダシに鶏油もプラスし、さっぱりとした味わいに鶏油の脂感で絶妙ブレンド!?
セントラルキッチン方式に近い宮城熊さんならではの安定した味わい。麺大盛り単品同額もデフォルト麺は、ツルツル中細やや縮れ。
具は、ねぎ、1/3半熟卵、親鳥チャーシュー。コリコリ感があるところと無いところとで、微妙に旨みが違う!?
店内席は、Ｌ字カウンター7、2人掛けテーブル3、4人掛けテーブル4。2024/02/26オープン。
宮城県仙台市青葉区昭和町2-29 ジュネパレス山田 交通：ＪＲ仙山線 北仙台駅または地下鉄南北線 北仙台駅（ 南１口） 徒歩3分tel
11:00〜14:30、17:00〜21:30不定休 Ｐ無
野菜みそ880円（他：辛野菜みそ930円、黒野菜みそ930円、みそラー780円、醤油ラー830円、ゆずみそラー880円、みそつけ麺850円etc）
●○●○●●○○●●
2024/02/26オープンも、知名度あるのかが不明なのと、味噌だけでは、食指動かずで訪問までに時間を要した次第。
ネット情報から野菜がボリューミーとのことで訪問と相成り。登場すると、それなりにボリューミーなビジュアル。
食すると、炒めた野菜はシャキシャキで、茹で野菜とは違う旨さ。スープは、豚骨ベースダシに白味噌でしょうか、ラード使わずあっさり仕様。
麺は、表面多少ザラツキのある太やや縮れ。具は、炒め肉野菜（もやし、玉ねぎ、キャベツ、キクラゲ）、メンマ。他：店内席は、Ｌ字カウンター9。
今風な感じはしないのだけれど、シンプルスープと茹でない煮込まないシャキシャキ野菜とが相まって、違和感・癖なく自然と身体に入り込む感じ。
宮城県仙台市青葉区国分町2-1-18 紅華ビルB1F 交通：地下鉄南北線 広瀬通駅（西５口） 徒歩4分tel
17:00頃〜29:00頃（スープがなくなり次第終了）不定休 Ｐ無
支那そば900円（他：レアチャーシュー支那そば1400円、つけそば1000円、味玉+100円、黒毛和牛すきめし+600円etc）
●○○○●○○○●○
薄暗い階段を降り、薄暗い店内へ。店員の声もトーンダウン気味。ラーメン屋と言った雰囲気ではなく、国分町ならではのバー風な印象^^;
ともあれ、初志貫徹注文。店員さんのデフォルト麺量多いですが少なめも可能との問いに、態勢整えの訪問なので普通量での返し注文。
スープは、四種魚介と鶏ガラ・げんこつ等使用とされる動物系。熱々でいい感じ。麺は、ツルツル中細縮れの喉越しヨシ感も柔めが否めず。
店内席は、カウンター7、2人掛けテーブル2。公式Ｘ https://twitter.com/takekura_sendai
宮城県仙台市宮城野区福室字田中前一番53-1 仙台コロナワールド内1F 交通：ＪＲ仙石線 陸前高砂駅 徒歩23分tel
11:00〜22:30ほぼ無休 Ｐ有
醤油ラーメン800円（他：チャーシューメン1000円、ちゃんぽん1000円、台湾ラーメン900円etc）
●○●○●○○○●●
経営が大江戸温泉物語からコロナワールドに変わって、2023/12/23リニューアルオープン。それに伴い食事処もリニューアル。
温泉自体の利用料金が500円程度アップし、こちらも200円〜300円程度アップしたでしょうか？ 温泉も含めて利用数は減った感じ。
そりゃそう、温泉と食事の同時利用なら800円はアップ、ましてや家族利用なら数千円アップ。4回利用するところを2回程度に節約か!?
とは言え、単純に値上げか、それなりに質向上もあったのかを確かめるべく、早速のトライ!!
席ご案内などはなく、空いている席に座りタッチパネル注文。キッチン上のモニターでMyキー番号にて出来上がり表示、それに従いセルフ配膳下げ膳方式。
早速のビジュアルは、オーソドックスながら整い顔で、食する前からある程度旨さの予感!! スープは、鶏豚ベースで節も効いているかの万人受けするお味。
麺は、ツルツル中太、多少平打ち縮れ。具は、1/4のり、カイワレ、1/2半熟卵、8mm程度厚チャーシュー、ねぎ。
スープの多少温め感が無きにしも非ずと言った感じも、トータル的に安定し旨さ!! 店内席は、カウンター、4人掛けテーブル、小上がりテーブル多数。
宮城県仙台市宮城野区小鶴3-9-21 交通：ＪＲ東北本線 東仙台駅 徒歩11分tel022-253-6424
11:00〜15:00、17:00〜22:00（土日祝は中休み無し）無休 Ｐ有
ねぎそば950円（他：中華そば800円、山形辛みそらーめん950円、肉そば1200円、夏季限定・冷やかけ中華そば920円、麺大盛り+150円etc）
●●●○●○○○●●
ねぎそばを同額背脂入りのこってりで。ねぎの味付けにごま油風味が誇張され過ぎで、スープや麺の風味が飛んでしまうことが少なからず!?
されど、田中そば店のねぎそばは何かが違う。濁りのない豚骨魚介に背脂との相性がいいのか、ごま油と胡椒の相性がいいのか絶妙な味付け!
麺は、ツルツル適度なコシの太い平打ち。具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
店内席は、カウンター6+4、2〜3人掛けテーブル5。2024/02/26オープン。公式ＨＰ https://www.tanaka-shoten.net/
宮城県仙台市青葉区中央1-8-1 アルトビル1F 交通：ＪＲ東北新幹線 仙台駅（西口） 徒歩3分tel
ゆず塩そば900円（他：中華そば850円、スタミナ中華そば950円、鶏白湯そば850円etc）
●●●●●○○○○○
スープは、鶏油を加えた鶏ダシ。麺は、低加水の中太卵麺。具は、刻みゆず、ねぎ、低温調理豚ロースチャーシュー、多少甘めの極太メンマ。
さっぱりすっきりしたスープは、オイリーで麺との相性もグー。更に具も旨みたっぷり。ラーメンだけをとれば好印象で、再訪感が大〜!!
ニンニクたっぷりなスタミナ中華そばも旨そ!! 機会があれば次はそれを。店内席は、カウンター12。2023/03/01オープン。
他：店内の居心地について
１．椅子、どうにも足の短い人間とっちゃ、足場の置き場所にうぅ〜んの宙ぶらりんに近い??状態、足が短くてすみません^^;
２．コロナ終息で止む無しかもの席配置、隣のかたと肘がぶつからないよう気配りが必要!? 混んでいるときには味に集中できなそう。
３．上着掛けやテーブル下の鞄掛けサービスはグーなのですが、帰りの客後ろを通り抜けるのに、冬の防寒着掛けと客に触れないように歩くのが超厳しいか!?
宮城県仙台市泉区八乙女中央3-4-52 交通：地下鉄南北線 八乙女駅（北３口） 徒歩2分tel022-771-8208
08:00（モーニングメニュー以外は10:30からの提供）〜24:00無休 Ｐ有
黒酢香る海老酸辣湯麺800円（他：ガス郎魚介つけ汁うどん650円etc）
●●●○●○○○●○
3/2放映ジョブチューンのガストメニュートップ10の合格・不合格ジャッジ企画にて、合格2人・不合格5人となった酸辣湯麺に興味津々。
ガストは久々の訪問ながら、中華麺は１種類のみで、ラー好きにとっちゃ寂しい限り、されど当然のようにそれを注文。
スープは、黒酢香るほどよい酸味とコクあるお味。麺は、多少だまになっている感が否めずも、中太やや縮れで、まぁこんな感じでしょう。
具は、海老・トマト・筍・シメジ・椎茸・ねぎ。
番組での審査員コメントには、ダシとか油とか風味として海老に拘った点があるかの問いに対し、海老をのせただけの返答。恐らく開発当初時のコンセプト???
原材料高騰する前で提供価格ありきスタート!? 価格に負けない高級感演出と類推するのですけど!? 現時点では、十分頑張ってるヨ〜感の審査員コメントなしが残念。
品名から受ける印象と実食との差異は重要と認識するも、麺名称に海老があったからとて、酸辣湯麺に海老風味を求める発想は、他ジャンル料理人ならではの一般常識!?
もしかしたら、他ジャンル料理人が麺に対するツッコミができなかったので、海老ツッコミ!? されど海老風味の酸辣湯麺を食したくなったのも事実^^
一方合格となった、から好しのももから揚げ１個160円を注文。‥したつもりが、麺追加トッピングの２個150円でした〜^^; 外はカリっと、中はジューシー^^!
旨かったのでヨシですが、から好しとの財務取引でもあるのでしょうか、ユーザにとっちゃ紛らわしい選択かも。結局、から好しお味体験宿題も増えましたけど??
他：「がっつりごはん」と称するガス郎なる、うどんの二郎インスパメニューも^^ 公式ＨＰ https://www.skylark.co.jp/gusto/
宮城県仙台市泉区上谷刈3-6-25 交通：地下鉄南北線 泉中央駅（西１口） 徒歩14分tel022-343-9069
11:00〜13:30、18:00〜22:00水夜休・年末年始休 Ｐ有（店舗前2台と店舗右隣り2台の計4台）
数量限定・中華そば880円（他：数量限定・もつ煮ラーメン900円、ゲソ天とり中華980円、山形鳥中華冷・温850円、山形鳥中華ミニ丼セット1200円etc）
●○●○●○○○●○
靴を脱いで店内へ。店内席は、カウンター5、4人掛けテーブル5。2023/05/10オープン。
山形鳥中華850円狙い訪問も、メニューを再確認、真っ先に飛び込んできたのが、事前リサーチにはなかった数量限定の中華そば880円!!
心変わりの即刻注文。スープは、鶏ダシに節系を合わせたもの。山形酒井製麺製の麺は、ツルもち平打ち中太やや縮れ。
具は、なると、ねぎ、1/2茹で卵、メンマ、豚チャーシュー。
昔ながらと言うのか蕎麦屋のラーメンと言うのか、麺を含めると、やはり山形風の‥なのでしょう。
宮城県仙台市青葉区立町27-32 ホテルグリーンパーク1F 交通：地下鉄南北線 勾当台公園駅（南１口） 徒歩5分tel
11:00〜14:30、17:00〜20:30日夜休・月休 Ｐ無（近隣コインＰ：40分/200円）
ラーメン900円（他：チャーシューメン３枚1100円・５枚1300円、鬼道家ラーメン1350円、中盛+150円、大盛+250円、半ライス130円etc）
●○●○●○○○●○
鬼首小松島・北仙台店からまさかの畳み〜のの、2024/02/09移転統合リニューアルオープン。前店二郎インスパではコストペイせずと判断!?
それはさておき、柏王道家の清水社長との連携の素早さ、開店当初からの安定したオペレーションなど、これまでの営業実績は伊達では非ず!
スープは、鶏・豚の白湯。麺は、ツルツル太の卵麺。具は、上質な豚を使っている感のスモークチャーシュー、のり、ほうれん草、ねぎ。
卓上には、所狭しとばかりに、無限にんにく、刻み生姜、白ゴマ、酢、魚粉、唐辛子、ニンニクチップ、胡椒などなど^^!
丼に刻印された王道之印、これは王道家の廉価版ブランドなの!? 実際に食した印象は、店には失礼ながら意外に大人しめ。佐藤店主の日々進化!! に期待だネ!!
他：寸胴の大きさがこれまでとは遥かに違い、大量生産を感じるも、来月のガス使用料が他人ながら心配モード^^? 店内席は、カウンター7+6、4人掛けテーブル2。
宮城県仙台市青葉区中央1-7-41 日洋ビル1F 交通：ＪＲ東北新幹線 仙台駅（西口） 徒歩3分tel
10:30〜28:00年末年始休 Ｐ無
豚骨醤油ラーメン・並890円（他：豚骨醤油ほうれん草ラー・並990円、ライス120円、麺の盛り・中+100円、中華そば850円、まぜそば・並850円etc）
●○●○●○○○●○
ビッグ本店・五橋店・一番町店に次ぐ４店舗目として、2024/02/14プレ、2024/02/15グランドオープン。公式✕ https://twitter.com/690BIG
メニューを見れば、ほぼ豚骨醤油ラーとトッピングの組み合わせオンリー。店内席が少ないこともあり、メニュー絞り客回転率上げ上げ作戦!?
味好みは、MYデフォルト設定で、ふつう・多め・硬めを。登場した品は、丼多少小さめになったか!? 逆説的にボリューム感アップのようにも!?
すっかり仙台に根付いたせいか、安定した味になり、少し冒険の限定品なども欲してしまいたくなるのは自分だけ!? 資本系とは別勝負を望む!!
卓上には、白生姜、豆板醤、ニンニク、白ごま、酢、ラー油、白胡椒。合言葉は、ピストル!?はまちゃん!? 店内席は、カウンター13。
スープは、鶏・豚系でも豚に重きを置いた感じ。麺は、ツルツル太の卵麺。具は、のり、キャベツ、チャーシュー、ほうれん草。
宮城県塩竈市藤倉3-8-98 交通：ＪＲ仙石線 東塩釜駅 徒歩5分tel022-367-2814
11:00〜15:00（スープが無くなり次第終了）不定休 Ｐ有（店舗に向かって右隣小型6台程度、店舗背にして6台程度）
濃厚塩780円・並120g（他：あっさり醤油・塩120g・170g730円、濃厚醤油・塩120g・170g830円、特盛+100円、つけ麺・辛つけ麺200g・300g850円etc）
●●●●●○●○●○
無添加・無化調・自家製麺・厚みのある鶏・豚肩ロース2種のレアチャーシュー・鶏ダシを謳いとしたお店を認識しつつ、遠距離訪問で後回し??
それにはSNS音沙汰少なしもあり、閉店足音が近づいているかのごとくの印象を受けたから。されどいざ訪問すると、それなりの行列で何より^^
鶏嘔いで端麗系のあっさりにしようかと迷いつつ、濃厚と言っても家系に近い味なのかを確かめるべく、店頭右側券売機ボタンをプチっと。
外待ち10分、店内席待ち10分で麺登場。スープは、想定した家系と全く異なる鶏ダシで、トロみさえ感じるさっぱりしたベジポタ系!?
麺は、低加水でコシありのツルツル中細ストレート。具は、メンマ、鶏・豚チャーシュー、ねぎ。店内席は、コの字カウンター10、4人掛けテーブル1。
純系鶏蕎麦 琥珀跡地に、2020/02/01オープン。公式Ｘ https://twitter.com/sobaichimura 公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/torisobaichimura/
宮城県仙台市宮城野区仙台港北2-5-1 交通：ＪＲ仙石線 中野栄駅（１番口） 徒歩19分tel022-388-8772
11:00（土日祝10:00）〜23:45無休 Ｐ有
北海道味噌バターコーンラーメン506円（他：北海道濃厚味噌ラーメン418円、特製辛味噌担々麺506円etc）
●○●○●○●○●●
はま寿司は、系列他店含めて久々の訪問。都市型店舗価格やドライブスルーメニュー、地域限定メニューなどが導入されていたのですネ^^
そのドライブスルー設置店舗、もしや麺類の持ち帰りが可能? 流石にそれはないか! さて本題! ラー販売当初は毎月新メニューが登場。
今では季節に応じてブラッシュアップしつつ、メニューはほぼ固定化中。なので冬季と言えばの北海道味噌バターコーンラーメンを。
スープは、鶏・豚ダシにあっさりめの味噌味。麺は、小林製麺等の札幌風なツルツル太縮れ。具は、バター、白髪ねぎ、1/2半熟玉子、チャーシュー、コーン。
終盤バターがスープに溶け出し、いい感じの濃厚さに。量的には寿司のお供感覚も、味的にはアンチ寿司屋感覚で本格的〜!! 2015/07/15オープン。
他：寿司屋に於いて個人的に捨てられないかんぴょう巻、北陸関東以北の地域限定商品とは知らなんだ。生産量がほぼ栃木県のみだから!? 公式ＨＰ https://www.hama-sushi.co.jp/
宮城県宮城郡松島町高城字町42-1 交通：ＪＲ東北本線 高城町駅 徒歩5分tel
11:00〜15:00（スープが無くなり次第終了）月・第二日休 Ｐ有
鰹と鯖の和風醤油800円（他：鰹と鯖の和風塩800円、鰹と鯖の魚介鶏白湯800円、背脂とんちんたん醤油・塩850円、期間限定・濃厚魚介白湯つけ麺細・太850円etc）
●●●●●○○○●●
割烹のご店主が敢えてラーメン屋店主に。当初は小梨屋に店開くも、結局出身の割烹の敷地内に移転と言うか戻りリニューアル。
それからＳＮＳの音沙汰少ないので訪問してみることに。結果判明したのは、賑わって忙しかったのですネ^^ 忙しくて何より〜ぃ^^
店頭入って右側券売機で、狙いをプチっと。券売機購入情報は、厨房に自動的に伝わる最新鋭機。待つこと10分少々で麺登場!!
上品なビジュアルに、味も鶏と鰹などでバランスのいい高貴なお味。麺は、低加水でコシあるツルツル中太ストレート。
具は、カイワレ、ねぎ、鶏やジューシー豚ロースなどの３種チャーシュー。親経営の割烹との連携で、客をうまく捌き〜ので客回転率もヨシ!
店内席は、カウンター10、2人掛けテーブル1。2021/05/14移転リニューアルオープン。
公式ＴＷ https://twitter.com/waramen_nakao 公式ＩＳＧ https://www.instagram.com/waramen_nakao/
宮城県多賀城市桜木3-3-52 交通：ＪＲ仙石線 多賀城駅 徒歩9分tel
11:00〜14:30（売り切れ次第終了）水木休 Ｐ有（共用20台以上）
濃いダシ煮干醤油800円（他：濁りダシ煮干醤油850円、倍濁り煮干醤油950円、ニボあえ玉300円、旨ミンチライス300円etc）
●●●○●○○○●○
チキＧＯから一転、場所変えて2023/11/18プレ、2023/11/24グランドオープン。ご主人はコロナ禍＆手術前、相当ストレス溜まりだったか!?
Ｘポスト発信が凄い状態でしたけどネ^^; 結果、客のみならず同業者からも相当反感を買ったか!? ってか炎上!?
今でこそそのポストは削除がなされ、何の裏付けもなくなったので、具体的なポスト内容には言及しませんが・・
ご主人がサラリーマンだから!? だった（過去形）から!? 社長の言うことに納得していなかったことにも一因があるのでしょう。
さて、今もなおリーマン社員に変わらないのか、独立してご店主になったのかは定かでは非ずも、その状況確認の様子見で、いざ訪問!!
ドア開け中へＩＮ、意外!?やご主人丁重なご挨拶、相当苦労されたのか、体型をとって見ても一回りスリムに!? しかもワンオペ封印、スタッフ２名揃う超改善!
さて注文品は!? 動物系不使用とされる煮干しダシスープは、煮干し風味が強くも醤油ダレ風味がくっきり感じとれる清湯。青森市風!?な伝統的煮干しラー。
麺は、多少表面ザラツキ、適度なコシの全粒粉入り中細ストレート。具は、のり、ねぎ、炙りチャーシュー、1/2味玉、メンマ。次は倍濁り煮干醤油トライ!?
総じて煮干しラーは東北人の原点とも言うべき味で旨い! されど旨さ価格はさておき、調理オペレータの育成が今後の継続安定運営のキーワードか!?
店内席は、カウンター6、2人掛けテーブル2。公式Ｘ https://twitter.com/mineraluramen
宮城県仙台市青葉区国分町2-9-5 国分町一番街1F 交通：地下鉄南北線 勾当台公園駅（南３口） 徒歩5分tel
23:50〜29:30日休 Ｐ無
冬季限定・仙台辛味噌ラーメン900円・１辛（他：仙台辛味噌まぜ麺850円、仙台辛味噌えびまぜ麺1000円、〇芳+150円、仙台辛味噌坦々まぜそば麺900円etc）
●●●○●○○○●○
オープン当初こそ21時〜営業も、間もなく24時〜営業となり、利用の後行程（タクシー帰宅・近隣泊・朝帰り）を考慮すると、訪問の超難関店!
チャンス狙いなど何年も先になるのだろうと、意を決して朝ラーがわりにトライ。店内入って、左側券売機で食券ゲット、食券手渡し着席待ち。
ゲットしたのは、当然看板メニューのまぜ麺!? と思いつつ、今後の訪問難易度を考慮し、冬季限定とされるラーボタンに手が伸び〜^^;
辛さは0辛、1辛、2辛、3辛の4段階から選択した１辛を。「飲んだあとに」がコンセプトなので重くなりすぎないように! とはご店主の弁。
てっきりあっさりめ仕様なのだとばかり。３種の自家製味噌ダレ、魚介ベースのスープ。花椒など入りトロミさへ感じる塩味強めで濃厚感が本格的〜!?
麺は、コシのあるツルツル中太縮れ。具は、唐辛子、ネギ、ニラ、茹でもやし、肉味噌、辛味噌、メンマ、青のり、コーン。
多くの方が利用される無料追飯で終盤おじや風にして、夜明け前から背徳の満腹満足!! 2023/011/24プレ、2023/11/27グランドオープン。公式Ｘ https://twitter.com/houraiken